7月下旬くらいの最北のパクチーの販売開始と同時に、パクチーで作る魅惑の万能ソース「アサヂネーゼソース」をご自宅で簡単に作れちゃうセットも販売することにしました。

パクチー100㌘と、「ニンニク・松の実」と「ごま油・中国黒酢・ナンプラー・食塩」をそれぞれに個包装してお届けします。

ご自宅では、①パクチーを細断して水で洗う、②ニンニクの皮をむく、③すべてをフードプロセッサーに入れる、この2つだけ。

辛いのがお好きな方は生の青唐辛子をそのまま投入したり、麺類に合わせたいならごま油を増量したり、塩気の強弱も自由自在です。

アレンジかました方はインスタにあげてくださいね。

5/31に開催された「 Sarufutsu Market (※) 」で僕たちを知ってもらった方々から「ネットショップでしか買えないの？」「どこかの店舗に置いてほしい」というDMが届きました。

まずやっちゃおう！アサヂネーゼソースを知ってもらおう！ということで、宅配サービスを開始します。

北は稚内、南は枝幸くらいまでなら5-10℃に保たれたクールボックスでご自宅までお伺いいたします。ご希望の方は、住所・商品名・サイズ・電話番号を添えてDMにてご連絡ください。

(※)猿払村最大級のフリマ・物販イベント。キッチンカーも多数集結し、大人もこどももずっと楽しめるイベントです。

昨年もがんばってくれた畑の畝2本(約80㎡)に播種(種まき)しました。この子たちの収穫は7月下旬くらいの予定です。今後は1週間〜10日ごとに60〜80㎡ずつ播種していく計画で、約3ヶ月間で1,000kgの収量を目標にしています。

ここからは、日照りと雑草との戦いがはじまります。

日照り対策として、畑の脇に貯水池(約1,500㍑)を設置して強力な採水ポンプを配備。さて、雑草は...というと、ひたすら人力です。

関東以南ではパクチーの生育適温18-25℃を超える日が続いていますが、ここ猿払村はばっちり生育適温で推移します。

心を込めて大切に育てます。爽やかさが際立つ最北のパクチーの販売開始まで今しばらくお待ちください。

お客さまより「生のグリーントライプにおける寄生虫や雑菌のリスクについて」という、愛犬を想う大変貴重で鋭いご質問をいただきました。ご不安に先回りしたご説明を掲載していなかった配慮のなさを猛省するとともに、私たちが命を懸けて守っている徹底したリスク管理と「あえて加熱しない理由」について、特設ページを新設させていただきました。

結論から申し上げますと、本商品は加熱処理を行っていない「生」のドッグサプリメントであるため、リスクを100%ゼロにすることはできません。

詳しくは以下タブから特設ページ「Genuine Tripeの安全性」をご覧いただけるとうれしいです。

アサヂネーゼソースをお試しいただいた方々の中から、「すぐ無くなっちゃうから大きな瓶で売ってほしい」というお声が届いたので、またも完全に真に受けて、250mlの大瓶を仲間入りさせました。

もっとジャッブジャブに使いたい！というお気持ち、とってもよくわかります。ソースを製造する際に余りが多くでた時はガッツポーズしてからセコマで豚串を買って、ジャッブジャブに豚串につけて食べてます。

賞味期限は14日間と短いのですが、気に入っていただけた方なら、250mlなんて3-4日間でなくなっちゃいますよね。

封を開けた瞬間の爽やかな香りと風味、ぜひお試しください。

おかげさまで全サイズ完売していたOTTOオリジナルTシャツが入荷しました。

ラグビー関係者中心にXXLを求める声にお応えして今回はXXLも仲間入り。ただ、特注なのでXXLのみ価格変わります。

フロントには各ブランドのコンセプトと大きくカンパニーロゴ、バックにはInstagramのOTTOアカウントと代表個人アカウントのQRがバーン。カメラを向けてもらえれば、どっちのアカウントにもピョーンと飛べちゃう。

コットン100%で着心地最高、袖と襟はダブルステッチ、ちゃんと着られるTシャツです。ご注文を心よりお待ちしております。

OTTOオリジナルTシャツに初のご注文が入りました。

当初はPRのために自分で着ていたTシャツですが、「かっこいい！売ってほしい！」という社交辞令を真に受けて販売することに。

あの社交辞令はやっぱり社交辞令だったんだなとまったく入らない注文に落胆していたところ、なんと昨日ご注文を承りました。

いろんなところで着まくってOTTOを宣伝します！というメッセージが付記されたご注文に人生初の旋律というものを体験できました。

ご注文いただき、誠にありがとうございます。

マグカップは？キャップは？という社交辞令もガンガン真に受けますのでリクエストがあったらDMください。

なお、この商品はご注文をお受けしてから製造するため、10日くらいのお時間をいただいてから発送させていただきます。ご理解賜りますようお願い申し上げます。

宗谷新聞社の「宗谷管内の今を伝える日刊紙 日刊宗谷」に「Genuine Tripe」が掲載されました。

先日の取材では、記者さんがとても丁寧に話を聞いてくださるのをいいことに、僕の悪い癖が出てしまってしゃべりっぱなしの45分間となりました。この人ならうまく書いてくれるだろうと。

移住して1年、地元に認められたような、試用期間が終わって正式に入社したような、そんな感慨深さがありました。

これからもOTTOは、よく見ると屈託のない赤ちゃんのような笑顔、ユーモアに溢れ、インテリジェンスが見え隠れする楽しい会話で、ふらっと寄ってもらえるような畑、応援したくなるような活動、愛される会社を目指して、ひたすら努力を続けます。今後ともOTTOをご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

頑なに送料を無料にしない理由についてInstagramで動画をアップしました。

無料にしない理由、それは、玄関までのお届けに関わるすべての人たちの努力を見えるようにしたいから、その努力にも目を向けてほしいからです。

「だれか」が運んでいるから、届けたい日や受け取りたい日に玄関に荷物が届く、驚くほど多くの人たちの正確で迅速な仕事のバトンタッチを経て。

多くの皆さんの暮らしも、かわいい愛犬たちとの僕たちの暮らしも、顔も知らない「だれか」に支えられています。ぜひご覧ください。どうか、この思いがひとりでも多くの方に届きますように...

検査は「栄養成分 / 官能検査(色・香り・味) / 水分活性 /保存日数」の4項目で、官能検査は5回の検査で全項目が5点満点、保存検査は20日目でも菌数の増加は見られませんでした。

もちろん僕たちOTTOも20日目までの味・香り・風味はチェックして20日までお楽しみいただけることは確認できていますが、晴れて、検査機関から「菌数の増加は見られない」「色・香り・味の劣化も見られない」という結果が出ましたので、賞味期限は14日間(※2)とします。

トレーニーが減量期でも気にせずにたっぷり使えちゃうソース、パクチーの新鮮さがわかる超フレッシュなソースをお届けしたいので、①100gあたり100kcalを下回ること、②水分活性(※1)は可能な限り1.0に近いことを目指して検査機関に送り出しました。結果は「95kcal」、努力が報われる感動の報告書でした。

ほぼ生と言うべき瑞々しいソースである反面、オイルの含有率の高いソースと菌は増えやすいため、賞味期限を安心安全の14日間としました。お客さまにおかれましては冷蔵保管をご徹底いただきますようお願い申し上げます。

(※1) 食品中に含まれる微生物が利用できる自由水の割合を示す指標(0-1の範囲)。(純水は1.0、乾燥商品で0.6以下)

(※2) 賞味期限は安全係数(0.7-0.9の範囲)を用いて算出。(当社の安全係数は最も安全な0.7を採用 20日×0.7=14日)

僕たちOTTOが推しに推してきた「プロダクトレビュー割引制度」にお二人の方が参加してくださいました。

お一人はフォロワー35人で閲覧700回(フォロワー数の20倍)を突破し、見事20%OFFをご獲得、もうお一人はフォロワー1.6万人のインフルエンサーの実力をいかんなく発揮してすでに閲覧1.2万回を突破し、見事10%OFFをいとも簡単にご獲得しておられます。

プライベートを開放して自分の声で発信する勇気と、最大の敬意を込めてリスクを背負ってその勇気にお応えする、お客さまの勇気と僕たちの覚悟が生み出す笑顔の渦をどんどん大きくしてきたい、この「あたらしいエンゲージメントのかたち」を広めていきたい、この「プロダクトレビュー割引制度」にはそんな思いも強く込めてあります。

これからも僕たちOTTOは「プロダクトレビュー割引制度」で笑顔の渦を巻き起こしていきます。

おかげさまで、僕たちOTTOの看板商品である「Genuine Tripe」の販売をスタートすることができました。初日からたくさんのご注文をいただき、ほんとうにありがとうございます。

どこの鹿の骨かもわからない僕たちのような会社をお選びいただき、そして、ご注文をきっかけにして皆さまとのご縁ができたことを心からうれしく思います。

ここ最近は「なに」を買うか？ではなく、「だれ」から買うか？という消費志向が顕著になっています。

「OTTO(オット=とうちゃん)」から買う！とずっと思っていただけるように、選び続けていただけるようにこれからも努力し続けます。

商品として販売する時とまったく同じ容器、ラベル、ステッカー、梱包資材、段ボールで東京や千葉に住む仲間にAsajinese Sauceを発送。

昨年よりもニンニクを少しだけ強めにして、塩味を少しだけ抑えた、パクチー好きな方でも苦手な方でも食べられるように工夫。

青唐辛子を種ごとミキサーに投入したパンチの効いたソースも製造。

おいしいって言われるのはほんとにうれしいもんです。こんな気持ちにさせてくれて「ありがとう」。

いずれも好評だったのですが、むしろ青唐辛子を入れた方が高評価。

ここ猿払村での収穫を待って販売するか、お師匠さんのパクチーで先行販売するかは検討中ですが、PLAIN(プレーン）とHOT CHILI(ホットチリ)のラインナップで販売することにしました。食品検査の結果が出るまで今しばらくお待ち下さい。

ご協力いただいた皆さん、ほんとうにありがとうございました。

販売に向けて、賞味期限の設定のための保存検査、栄養成分の検査、色・香り・味の官能検査を目的として、食品検査機関にサンプルを発送。

4・7・10・15・20日後の菌数を調べて、適正な賞味期限を設定します。例えば、検査機関から「20日」と言われた場合には安全係数0.7を用いて、20日×0.7=14日と賞味期限を設定することができます。

清潔なキャップ・エプロン・手袋を着用の上で、10分以内の裁断とミキシング、裁断から密閉瓶への充填は30分以内、事前に定めたルーティンの適性もチェックしながら、サンプルを製造しました。

肝心の味ですが、調味料と食材の構成比を少しだけ変えて、昨年とは比較にならないほどおいしくなってます。

ここ猿払村はまだまだ雪が多く残っていて畑に入ることもできないので、千葉県八千代市でお師匠さんが育てたパクチーを使わせてもらって、Asajinese Sauceを先行販売しようかと画策中。

食品検査の結果次第ではありますが、カミングスーンかも。

シリンジに充填したGenuine Tripeのサンプルをモニタリングにご賛同いただいた皆さんに発送してお試しいただきました。

普段からがっつくタイプの子たちは開封と同時にリアクションしてくれたようで、一方で、食べムラがあったり、初めてのものに警戒する子たちでも迷うことなく完食してくれたというコメントをいただきました。

この商品の高い嗜好性が改めて実証されたことに安堵したと同時に、サラリーマン時代には得られなかった表現しがたい感動がありました。

ご協力いただいた皆さん、ほんとうにありがとうございました。

地方農政局に「愛玩動物用飼料製造業者届」を受理され、これで僕たちOTTOは「ペットフードを製造できる会社」となりました。

自社製造の場合には、Googleフォームを用いて、仕入→保管→製造→梱包→発送までをスマホで都度入力しながら動態管理。

そして、OEM商品の場合でもスマホで動態管理記録をスプレッドシートに集積し、すべてのデータを仕入時に付与したロット番号で管理していきます。

このテクノロジーを駆使した徹底的な効率化によって創りだした時間は「お客さまと愛犬たちを思う」ことに使っています。

オンラインショップからの受注、シリンジへの充填、スタイリッシュな外装容器への格納と梱包資材を使梱包と発送、ご賛同いただいた方々によるモニタリング、販売を目前に控えてトライアル期間がスタート。お願いを快諾してくだっさった方々、ほんとうにありがとうございます。トライアル期間中にもモニターにご協力してくださった方々からのご意見・ご要望を活かして、創意工夫を重ねて、さらに商品の使いやすさ、かっこよさ、OTTOらしさに磨きをかけます。

地元の「猿払村 剣道少年団」の体幹トレーニングを担当させていただくことになり、毎週木曜日に剣道の稽古前の30分間、小1〜中3までの子どもたちと一緒にトレーニングしています。

強い体幹(=胴体)を持っていても、発射台である下半身が強くないと宝の持ち腐れ、今は股関節の可動域の最大化と止まった状態から瞬発的に力を出すスキルを重点的に強化しています。

剣道だけでなく、運動会や普段の仲間との遊びの中でもトレーニングでがんばった効果を実感できるように、明るく楽しく前向きにトレーニングしていきます。スポーツの楽しさは、仲間と褒め合い励まし合い、ともに努力していく先に見えてくるもの、僕のモットーです。少しずつでも伝わってほしい。

おかげさまで無事に株式会社OTTOを設立することができました。

これまでご支援賜りました方々、ほんとうにありがとうございました。このご恩はどんな形であれ必ずお返しさせていただきます。

2025年1月末の退職から約1年、いろんな勉強をさせてもらいながら、やっとスタート地点に立つことができました。

2040年の壮大な目標に向かって、常にお客さま視点を貫き、みなさまからのありがとうを燃料にして努力し続けることをここに誓います。